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    蘑菇玉米排骨汤


    【发布日期】:2019-09-30  【来源】:百家号  【作者】:美味食谱计
    【核心提示】:配料:新鲜的,香菇,海鲜菇,小蘑菇,鲜玉米,葱姜蒜,香菜,花椒大料,料酒,酱油,盐,绵白糖,植物油等。烹饪方法:1.备料:
           配料:新鲜的,香菇,海鲜菇,小蘑菇,鲜玉米,葱姜蒜,香菜,花椒大料,料酒,酱油,盐,绵白糖,植物油等。
    烹饪方法:
           1.备料:用冷水清洗干净;香菇去蒂后清洗一下,分成四瓣放入盆中用清水浸泡;
           海鲜菇切除根部,摘开后放入盆中,用清水浸泡一下;小蘑菇直接放入盆中用清水清洗干净后浸泡一下;
           鲜玉米用冷水清洗干净后,放到案板上,用刀切成三段,放到碗中备用;
           葱蒜剥皮后清洗一下,放到案板上切成小片儿;姜用水洗一下,用刀刮去表面的薄皮,然后放到案板上切成小薄片,葱姜蒜的片都放到小碗碟中备用香菜清洗干净后,放到案板上切断,放入盘中待用。
           2.焯一下水:去一口煮锅,大火烧制,等水煮沸之后放入备好的后进行翻搅,大概十分钟左右去除浮沫,将捞出来用冷水冲洗一下,沥干水分之后放到盆中备用。
           3.炒制:另外取一个炒锅,放到火上烧制,待锅烧干之后,放入备好的植物油,等到油热了之后加入绵白糖,糖色变为金黄色之后将焯好的放进去,加上备好的葱姜蒜片儿,花椒大料角,倒入料酒酱油以及少许的清水后转小火进行翻炒,等到进味颜色变为金黄色之后,关火。
           4.煮汤:将电饭锅备好,炒制好的排骨以及调味料连汤倒入到里面,将上面浸泡好的香菇,海鲜菇以及小蘑菇放进去,加入适当的盐之后盖盖儿,按下煮排骨汤键后,大概半个小时的时间排骨便熟了,之后加入备好的香菜段,热汤烫一下便可食用了。
     
     
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