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    卤香菇这样做实在太美味,碗盘都要舔干净!


    【发布日期】:2019-03-13  【来源】:豆果美食
    【核心提示】:  香菇含有丰富的蛋白质和氨基酸。人体必需8种氨基酸,香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为植物
      香菇含有丰富的蛋白质和氨基酸。人体必需8种氨基酸,香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。卤香菇是苏菜的典范,保持了菜品的原汁原味,风味清鲜,味道浓而不腻、淡而不薄,口感鲜香,其实操作也很简单,而且特别鲜美,那感觉,就是香菇吃出了肉的味道!
      用料
      干香菇 1碗、生姜 3片、葱白 一段、八角 4个、香叶 4片、桂皮 2块、白糖 2勺、料酒 适量、鲜酱油 适量
      做法步骤
      1、干香菇用水浸泡一夜,洗干净,挤干水。
      2、油烧热,下生姜葱炸香。
      3、下八角炸香。
      4、加小半锅清水,加香叶、桂皮烧开。
      5、倒入香菇大火烧开,改中小火煮。
      6、加料酒继续炖煮。
      7、加盐、白糖进去,继续炖煮。
      8、加一品鲜酱油进去,继续炖煮。
      9、中小火烧到汤汁较少时,大火收汤,放鸡精出锅
      10、香菇吸满了汤汁,口感嫩滑,味道香鲜,确实好吃。
      11、没有烟熏火烤,卤出了香菇特有的味道,特别健康,爱挑食的娃吃的特别香。
     
     
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